WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
明升体育网址
当前位置:首页 > 明升体育网址

明升体育网址:尽量避免钠含量过高的食物

时间:2021/4/13 18:44:37   作者:   来源:   阅读:26   评论:0
内容摘要:住在文溪路彭三社区的刘老汉已经很安静地坐在社区食堂,喝着茶,和三个或五个朋友聊天,正等着吃饭。没有油烟味,但是食物很香。如果不是在入口处有醒目的“彭埔新村街社区食堂”标志,又不是今天的菜单在电子屏幕上滚动显示,那么人们很难将这个明亮整洁的空间与“社区食堂”联系起来。静安区彭埔新村街道,人口12.6万,其中60岁以上老人...

住在文溪路彭三社区的刘老汉已经很安静地坐在社区食堂,喝着茶,和三个或五个朋友聊天,正等着吃饭。没有油烟味,但是食物很香。如果不是在入口处有醒目的“彭埔新村街社区食堂”标志,又不是今天的菜单在电子屏幕上滚动显示,那么人们很难将这个明亮整洁的空间与“社区食堂”联系起来。静安区彭埔新村街道,人口12.6万,其中60岁以上老人占总人口的42.1%,老龄化程度在中心城市中也很高。这条街已在33个居民区发布了调查表,结果表明“膳食援助服务”是老年人最迫切的需求之一。

很快,在街道的街道上建了五个社区食堂,以实现全面覆盖。有了硬件,这是否意味着已经实现了“满意和满意”?街道结合社区食堂的建立,建设和运营,结合实际探索,并同步“研磨”了一套“社区食堂服务标准体系”,涵盖人员分配,原料采购,加工过程,产品质量,就餐环境,建立更加完善,规范的指标体系,促进老用餐者高质量,高水平的服务。在系统中包含的90个标准中,除引用国家标准和行业标准外,还有46个自建标准涵盖了社区食堂服务,管理和安全的各个方面,以保持“前端满意度和后端满意度”。

最近,作为全市首个老年人社区餐饮服务标准化试点项目,彭浦新村社区食堂这套标准已顺利通过评估和验收。一碗米饭配上三种米饭,冬瓜去皮炖小排骨,彭三社区食堂里有很多“网红”,例如每天提供的肉,头,南瓜绿豆卷和其他小吃,很快就被抢购一空。在第五版之后(续第一版),食堂营养学家董俊堂用手打手势头的大小说:“ 75克皮肤和50克馅料。这是我们的最低标准。”


根据《中国居民饮食指南》的要求,社区食堂应确保每天提供不少于11种饮食,每周提供不少于25种食品成分,以及红肉,水产品,家禽,每顿饭均提供豆制品和绿叶蔬菜。尽量避免含有过多的饱和脂肪酸和胆固醇的食物,并尽量避免钠含量过高的食物。


在此基础上,彭三社区食堂结合了老年人的保健和饮食习惯,使饮食更加科学。例如,打开一个特殊的炖煮窗口仅适用于患有糖尿病和高血压等基本疾病的老年人;避免用大锅做饭,而改用小炉子,这样可以更好地控制“少油少盐”;甚至一个简单的冬瓜排骨汤也很特别:“将小麦洗净,并用排骨炖而不剥皮,这将帮助老年人降低血压并增加膳食纤维,但风味不会降低。”



相关评论

本类更新

本类推荐

本类排行

本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (明升m88官方)
鲁ICP备11031360号-1